KUALA LUMPUR: Telur diketahui mudah tercemar dengan pelbagai jenis kuman, khususnya Salmonella. Pencemaran ini boleh menyebabkan gejala yang serius seperti demam, kejang perut, dan cirit-birit.
Kementerian Kesihatan menasihatkan orang ramai melalui akaun rasmi X untuk sentiasa membuat penilaian yang teliti sebelum membeli telur.
Berikut adalah beberapa langkah penting yang disarankan oleh Kementerian Kesihatan bagi mengurangkan risiko pencemaran:
- Membeli Mengikut Keperluan: Hanya beli jumlah telur yang diperlukan untuk penggunaan segera bagi memastikan kesegarannya.
- Simpan di Tempat yang Sesuai: Pastikan telur disimpan di tempat yang sesuai seperti di dalam peti sejuk untuk memelihara kualitinya dan mengelakkan pembiakan kuman.
- Basuh Telur Sebelum Guna: Telur perlu dibasuh dengan bersih sebelum digunakan dalam masakan untuk menghilangkan sebarang kuman yang mungkin ada pada kulitnya.
Terdapat beberapa perkara penting yang perlu diambil kira untuk memastikan kita mendapat telur yang segar dan berkualiti. Berikut adalah enam penilaian utama yang harus dilakukan sebelum membuat pembelian telur:
- Baca Label pada Bungkusan
Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah membaca label pada bungkusan telur. Label ini biasanya mengandungi maklumat penting seperti tarikh luput, cara penyimpanan, dan kadangkala asal usul telur tersebut. Membaca label dapat memberikan kita gambaran mengenai kesegaran dan kualiti telur yang hendak dibeli. - Pastikan Telur Tidak Pecah
Telur yang pecah boleh menyebabkan pencemaran bakteria dan menjadikan telur tidak selamat untuk dimakan. Oleh itu, periksa setiap telur di dalam bungkusan untuk memastikan tiada yang pecah. Sebaiknya, angkat telur satu persatu dengan berhati-hati untuk melihat jika ada yang retak atau pecah. - Pastikan Telur Tidak Retak
Telur yang retak mungkin kelihatan masih baik, tetapi ia boleh membahayakan kerana retakan boleh menjadi pintu masuk bagi bakteria. Telur yang retak juga cenderung lebih cepat rosak. Justeru, penting untuk memastikan setiap telur dalam keadaan sempurna tanpa sebarang retakan. - Tiada Najis pada Kulit Telur
Kebersihan kulit telur adalah satu lagi aspek penting yang perlu diperiksa. Pastikan tiada najis atau kotoran lain pada kulit telur. Telur yang kotor mungkin menandakan telur tersebut tidak dikendalikan dengan baik, yang boleh mempengaruhi kebersihan dan keselamatannya. - Pastikan Telur Tidak Berbau Busuk
Sebelum membeli, bawa telur dekat dengan hidung dan hidu. Telur yang busuk akan mengeluarkan bau yang sangat tidak menyenangkan. Jika ada telur yang berbau busuk, elakkan membeli bungkusan tersebut kerana kemungkinan besar telur-telur lain dalam bungkusan itu juga telah rosak. - Lihat Tarikh Luput
Akhir sekali, jangan lupa untuk memeriksa tarikh luput yang tertera pada bungkusan telur. Tarikh luput adalah panduan yang penting untuk memastikan telur yang dibeli masih dalam keadaan baik dan selamat untuk dimakan. Elakkan membeli telur yang hampir atau sudah melepasi tarikh luput.
Dengan melakukan enam penilaian ini, kita dapat memastikan telur yang dibeli adalah segar, berkualiti, dan selamat untuk dimakan. Kesedaran dan keprihatinan kita dalam memilih telur di pasaran bukan sahaja menjamin keselamatan makanan, tetapi juga kesihatan keluarga kita.
